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加强食堂“五常”管理,筑牢食品安全之门

发布时间:[2022-11-07] 阅读次数:

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  114日下午1300,学校后勤服务处召开了食堂专题会议。
  谢善刚副处长主要分析了前阶段食堂工作情况:1、部分学生不去食堂就餐分析了原因;2、食堂人员的行为习惯等存在不规范问题;3、食堂场地存在湿滑问题。谢处长就出现的问题有针对性地学习五常法管理,就常清洁、常检查提出了针对性地做法与要求,并提倡员工上、下班履行相应的五常作为行为准则,要把五常融入员工的自觉行为中,变“要我做”为“我要做”。最后从疫情防控、员工管理、食堂文化墙、奖惩制度等方面工作重点作了布置。
  殷建中处长从风险意识、主人翁意识出发强调食堂工作人员要增强服务意识。钱春艳副校长从疫情防控、食品安全、管理规范、 营造餐饮文化四个方面要求食堂不断提高服务能力。

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张恒校长分别从食品安全、环境安全、疫情防控方面对“安全”提出了明确要求;从五常法的管理角度阐述了“规范”要求;从营造环境、人文关怀、饭菜的多样化、通过显性、隐性的制度、开展主题活动来营造食堂“温馨”的氛围;从围绕“健康用餐”角度来体现食堂“文化”,最后要求食堂要围绕增强服务意识、提高服务本领;增强主动意识、关注工作细节;增强责任意识、提高工作成效三大方面开展工作。
  学校食堂既是提供师生员工生活服务的地方,也是重要的育人场所和对外展示的窗口。食堂管理只有起点,没有终点,我们要时刻绷紧食品安全之弦,筑牢食品安全之门,打造具有滨江职校特色的阳光食堂。

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